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主料肉絲300克
輔料鹽 7克料酒 15克生粉 8克雞蛋清一個 醋 10克 糖 7克生抽12克玉米淀粉15克胡蘿卜絲 適量豆瓣醬適量木耳絲適量 青椒絲適量
1.首先需要對肉絲進行處理，將肉絲放進盤里，然后撒上鹽，倒入料酒，生粉，雞蛋清，然后攪拌均勻進行腌制。
2.接著在碗里倒入醋，白糖，生抽，料酒，玉米淀粉然后攪拌均勻。
3.起鍋，鍋里加油，燒熱，然后將腌制好的肉絲倒入鍋中，翻炒，直到肉絲變色之后盛出備用。
4.往鍋里倒入大蔥，生姜，白蒜，炒香，然后在倒入胡蘿卜絲，豆瓣醬，木耳絲，青椒絲等食材，翻炒均勻。
5.等炒出香味的時候，在倒入之前準備好的肉絲，繼續翻炒。
6.最后倒入調制好的醬料，攪拌均勻，一碗美味的魚香肉絲就做好了。
