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主料魚1條酸菜200克
輔料鹽 10克雞蛋清 1個辣椒油20克料酒15克淀粉適量胡椒粉 適量
1.先把處理好的魚肉進行腌制，把魚肉倒入碗里加入鹽，胡椒粉以及料酒。
2.拌均勻
3.接著在往碗里倒入雞蛋清以及淀粉，同樣抓勻
4.洗鍋，鍋里加油，然后燒熱，接著將魚骨倒入鍋中，煎制，煎6分熟撈出
5.鍋里倒入酸菜，煎好的魚骨，酸菜魚調料，然后攪拌均勻
6.往鍋里面加水直到沒過食材
7.開大火煮，煮沸之后撈出，制成魚骨酸菜
8.往鍋里倒入腌制好的魚片
9.翻炒魚片，等魚片炒熟后撈出
10.最后在魚片上面淋上辣椒油，美味的酸菜魚就完成拉
